2022.06.21 UP
洞沢豆富店 代表・洞澤好廣さん 豆腐フルコース？いただきました！
こんばんは！
夕暮れ城下町 火曜日のパーソナリティー 小出伊保です＾＾
今日は夏至。
松本の日の出は４：３１、日の入りは１９：０９と、
番組が終わってもまだ外は明るかったです。
夏至と言えば・・・何をすればいいのでしょう？
冬至はカボチャを食べてゆず湯に入るのですが、
夏至は特に意識いたことがありませんでした。
地域によっては夏至に食べるものもあり、
関西はタコ、香川はうどん、三重ではミョウガだそうです。
これから迎える暑さを考えると、
栄養価の高いものを食べておいた方がいいでしょうか。
ゆず湯でなくても、
シャワーだけでなくしっかり浴槽に浸かるのもよさそうです。
伊保の部屋のお客様は
洞沢豆富店 店主 洞澤 好廣 さん
洞沢豆富店といえば、みなさんお馴染みの中山のお豆腐屋さん。
創業６０年の老舗です。
お父様が病気になられたのを機に２０歳でお店を次ぎ、
２代目としてお店の味を守ってきました。
今年度の県豆腐品評会で「おぼろ豆富」が県知事賞を受賞。
平成３１年度以降、３回目ということですが、
「認められるのは素直に嬉しい」とおっしゃっていました。
そして今日は、なんと贅沢に、
豆腐フルコース？をいただきました！
受賞した「おぼろ豆富」はほんのり甘く、お子さんのおやつにもいいのでは？
「生ゆば」は、なかなか松本でいただくことはできない贅沢品。大好き！ワサビでいただきました。
「夏限定の滝川豆腐（豆腐そーめん）」は、思ったよりしっかりした食感で食べやすかったです。
「とうふドーナツ」はふわふわやわらかくしっとり。
「豆乳あずきプリン」は豆腐とあずきがこんなに合うのかと驚きました！
この仕事やっててよかった・・・
長い年月の間には語りつくせぬご苦労もあったそうですが、
奥様と二人三脚で、時にはお尻を叩かれながら（笑）乗り越えていらしたそうです。
「母ちゃんがいなければやってこれなかったなぁ」というお言葉に
ぐっときてしまいました。
洞沢豆富店の販売先は地元のみ。
お客様の顔が見える移動販売も堅調です。
お父様からの味を受け継ぎながら新しい商品への挑戦も忘れず、
良質な豆腐を求めるお客様へ、丁寧に作り続けていきたいとのお話でした。
今日お送りした曲は
あいみょん 「初恋が泣いている」
MAN WITH A MISSION 「More Than Words」
Six TONES 「わたし」
Aimer 「残響散歌」
優里 「ベテルギウス」
King Gnu 「一途」
SixTONES 「Rosy」
YOASOBI 「群青」
星野源 「喜劇」
milet 「Walkin’ In My Lane」
Nobelbright 「ワンルーム」
福山雅治 「蛍」
岡村孝子 「夢をあきらめないで」
でした♪
