2022.01.11 UP
ハナマルキの「液体塩麹」レシピをご紹介！
こんばんは！
夕暮れ城下町 火曜日のパーソナリティー 小出伊保です＾＾
今日は鏡開き。
我が家も鏡餅を“開いて”いただきました。
もちろん、真空パックのお餅なので、
カチカチのお餅をたたいて割るということもなく、
まさしくパックを“開く”いう感じでしたが・・・
これでお正月関連のお飾りが撤廃されました。
ますます通常モードでがんばります。
こんばんは、アシスタントの河野恵梨菜です！
あっという間にお正月気分も終わりまして、
お店では残った年賀状を返品する作業が始まりました。
只今は絶賛恵方巻のご予約承り中です！（笑）
父が先週の土曜日に地区の三九郎で、
集めたダルマやお正月のお飾りを綺麗に組んでいました。
今年もコロナの影響で子どもさんたちは集まれませんでしたが、
いつの日か風情あるイベントを子どもさんたちが楽しめる日を
心待ちにしたいと思います！
本日の『伊保の部屋』ゲストは
ハナマルキ株式会社 マーケティング部 レシピ開発担当 松田 有加 さん
今日はお電話でお話を伺いました(^o^)！
松田さんは現在、東京都中央区にある本社で働いています。
ハナマルキで働き始めて４年目だそうです。
松田さんはレシピ開発担当ということで、
なんと！You Tubeでレシピ動画を公開しているとか！
ご自分で出演・撮影・編集をされている他、
ハナマルキ㈱のホームページやクックパッドに、
およそ600品ものレシピを考案されているそうです！！
600品あれば、一年分は十分にまかなえますね（笑）
今回松田さんがオススメする商品は『液体塩麹』という商品で、
黄金の液体はハナマルキの特許製法となっているのだそうです。
塩麹自体が素材を選ばずに
どんなものにでも使える優れものなので、
レシピは無限に生み出せるとのことです(*´∀｀)
今回松田さんが紹介して下さった液体塩麹のレシピが、２つあります。
1つ目は『ポトフ』！
こちらは、お鍋にポトフの材料と液体塩麹とお水を
入れるだけであっという間に美味しく出来上がる上に、
次の日に残っていれば、
トマト缶を入れてミネストローネにもできるとか！
これは時短ですし、他の調味料を使わずにできるのが
とても嬉しいですね♪
２つ目は『アボカドの浅漬け』です！
これも驚きで、袋に硬めのアボカド、液体塩麹、
ごま油、お水、にんにくを入れて、
一日冷蔵庫で漬け置きすればOKだそうです。
もちろん、30分〜１時間漬け置くだけでも
お召し上がり頂けるとのことです。
簡単に仕上げられるのは、
発酵食品である塩麹独特の旨味だそうです。
レシピもたくさんあって、
万能調味料な上に、健康に良い発酵食品の塩麹を
是非とも皆様、お料理に活用してみてはいかがでしょうか？＼(^o^)
今日お送りした曲は
TRF 「寒い夜だから」
宮本浩次 「冬の花」
yama 「世界は美しいはずなんだ」
ケツメイシ 「ライフイズビューティフル」
「スーパースター」
「ヨクワラエ」
「青空」
YOASOBI 「三原色」
indigo la End 「冬夜のマジック」
広瀬香美 「真冬の帰り道」
カズン 「冬のファンタジー」
チャットモンチー 「変身」
でした♪
