2014.10.14 UP 台風１９号
こんばんは、山本広子です。
心配された台風１９号、松本は今回も大きな被害がなく
ホッと一安心ですね～
さて、１３日体育の日のヒロ子の部屋のゲストは
柳沢林業の社長 原 薫さん（写真の男性はスタジオ見学にきていた勝俣さん）
先日、長谷村のざんざ亭に行って来たそうです。
なんでも、山肉専門に食べさせてくれるお宿だそうで
原さんの周りの方々から進められて行ったそうですが
猟師さんとざんざ亭のシェフの考え方が見事に一致していて
その考え方がとても伝わるお料理だったとか。
その考え方とは、”生き物の命を頂くのだから無駄なくすべていただく！”
とうこと。
前菜の鹿のマリネから和え物、ベーコン、キノコとの炒め物
味噌レバーなどなど、〆のラーメンは鹿の骨でスープをとったラーメンだった
斬新なお料理で楽しませてくれたそうです。
ちなみに、わな猟では、左の前足にわなが掛かるようにするそうです。
（心臓から一番近いところで、心臓をひとつきにしやすいとか）
原さん曰く、山肉は野生のエネルギーが詰まっているので
普段私たちが頂いているお肉とはまったく違うそうです。
山肉をいただくと、身体がぽっぽっしてくるとか・・・
静岡の山里の言い伝えには、妊婦、また、お乳の出が悪い人は
山肉を食べるといいと言われているところもあるそうですよ。
私たちがもっと身近に山肉をいただけるような仕組みが出来れば
いいのに！とも。
チャンスがあれば、猟のお話もじっくり聞いてみたいです！
次回の原 薫さんのご出演は１１月１０日です。お楽しみに
お届けした曲は
キンモクセイ 金木犀の花
僕の行方
夢で逢えたら
メロディ
The Blue Hearts 台風
プリンセスプリンセス 台風の歌
工藤静香 嵐の素顔
竹内まりや 恋の嵐
buck number 頬を濡らす雨のように
矢沢永吉 雨のハイウェイ
憂歌団 かぞえきれない雨
navy&ivory 雨音
槇原敬之 雨ニモ負ケズ
