今日の雑学は「ワラビ」

2017.05.15 UP

まつもと日和月曜担当のゴードンです。
15日の松本は、午前10時の時点で気温約20℃。
私が最も過ごしやすいと感じる気候です。爽やか～♪
皆さんの適温って何度ですか？

さて、「ちょっと！今日の雑学」では
山菜の“ワラビ”についてお話しました。

ワラビの語源は諸説あるそうですが
焼いた藁に似ていることから「藁火」が転じたと言われているそうです。

万葉集にもワラビの名が登場しますが、食卓にのぼるようになったのは
江戸時代以降とのこと。その頃の薬学書にアク抜きの方法が書かれているんだとか。

なんて、ワラビのことを色々調べていて驚いたことがあります。
わらび餅で知られるわらび粉は、ワラビの茎から採る澱粉だったんですね…！
恥ずかしながら、わたくし初めて知ったもので本当にビックリしました＞＜

平安時代の醍醐天皇が、わらび餅が好きだったという説もあるそうで、
わらび餅の歴史はかなり古いんですよね。

しかし、江戸時代にはわらび粉ではなく、葛粉などを使ったわらび餅が出回り、
売られていたそうです。それだけ、わらび粉を取り出す作業は、
根気のいる大変な作業なんだそうですよ( ；∇；)

きょうの曲たち
１）Mrs.GREEN APPLE　　　「どこかで日は昇る」
２）P!nk 　　「Sober」
３）MIYAVI　　　　　　　　「Live to Die Another Day -存在証明-」
４）高橋　優　　　　　　　「ロードムービー」
５）BONNIE PINK 　「LOVE IS BUBBLE」
６）Mayj.　　　　　　　　「Back To Your Heart feat.Daniel Powter」
７）miwa 　　「ONENESS」
８）never young beach 「fam fam」
９）never young beach 「Pink Jungle House」
10）GLIM SPANKY　　　　「Freeder」
11）BIGBANG　　　　　　「IF YOU」
12）ケツメイシ　　　　　「ドライブ」

まつもと日和, 番組