2014.03.14 UP  

蔵町に蔵作りの店　菓子工房　「ミユキドウ」


まつもと日和　金曜ナビゲーターゴードンです。
昨日のまとまった雨。雪にならず安堵。
でも今日もチラッと雪・・・舞いました・・・三寒四温繰り返し
来週から少しずつ暖かくなっていくようなので待ちましょう！

スウィートSWEETSは、中町にある蔵作りのお店『菓子工房ミユキドウ』
山雅ファンなら「あっ、山雅スイーツフェスタの最優秀スイーツのお店」
年代上の方なら「きんつばが美味しいお店」・・・先代まで和菓子屋さんでした。
店主大月敬三さんはとにかく手仕事を貫く職人。
ミキサー、温度計　道具は使いません。
白身も生クリームも手で立てます。
チョコレートの温度調整も温度計ではなく舌の上に乗せて感知。
手間隙かけたケーキはごまかしのない味、正統派ケーキです。

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ゴードンオススメは
『ノアキャラメルサレ』つまり『クルミ塩キャラメル』(写真左　右はショートケーキを意味するガトーフレーズ)
ナッツのカリッサクッ触感。ナッツ好きにはたまりません。
塩キャラメル風味のスポンジは気泡をしっかり抱き込んでいてそこにリキュールが染み込んで
ナッツの香ばしさをより一層引き立てています。
濃厚バタークリームとナッツの芳しい香りと風味、触感。キャラメル味しっとりスポンジが三位一体。
技あり一本！お試しください。
菓子工房ミユキドウ　　松本市中央２－４－１０定休日水曜日　午前10時開店　午後7時閉店
℡０２６３－３２－３３５５

きょうの曲たち
ＥＸＩＬＥ　　　　道
Ｔ－ＢＯＬＡＮ　　すれ違いの純情
ＡＡＡ　　　　　　ＰＡＬＡＤＩＳＥ
マライアキャリー　ＤＲＥＡＭＥＬＯＶＥＲ

まつもと日和, 番組

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