2014.05.16 UP ジャガイモのニョッキ
■ジャガイモのニョッキ■
材料（４人分）
ジャガイモ ３～４個（６００g）
パセリみじん切り 大さじ２
とき卵 １個
小麦粉 １カップ
塩 小さじ１
生クリーム １カップ
バター 大さじ１
①ジャガイモは皮をむいて半分に切りレンジで６００Ｗ14～15分かける
② ①のイモをフォークでつぶしそこに小麦粉と塩を入れ良く混ぜる
③5等分にして2ｃｍぐらいの棒状に伸ばす1.5ｃｍ～2ｃｍの長さに切ってフォークで先をつぶして置く
④沸騰した湯で２～３分ゆで、取りだす
⑤生クリームを中火にかけ煮立ったらとろみをつけ
ニョッキとバター、パセリを入れ全体に生クリームがからんだら皿に盛り出来上がり
