2014.05.23 UP エビチリ
■エビチリ■
材料（4人分）
エビ 大12尾
＜材料A＞
塩コショウ 少々
酒 小さじ1/2
卵白 大さじ１
片栗粉 少々
＜材料B＞
ケチャップ 大さじ３
豆板醤 大さじ1/2
にんにく すりおろし少々
しょうが すりおろし少々
鶏ガラスープ １カップ
塩コショウ 少々
酢 小さじ1
＜材料C＞
砂糖 小さじ1/２
酒 小さじ1/2
ネギ 1/3本
水溶き片栗粉 大さじ1
塩コショウ 少々
酢 小さじ1
①材料Aのものとエビを良くもみ込んで両面焼く
焼いたらいったん取りだして置く
②フライパンにBのものを入れて炒めから
鶏がらスープを入れ①のエビを入れ絡める
③材料Cのものを入れ味を調える。ネギはあらかじめみじん切りにして置く。
④水溶き片栗粉でとろみをつけ最後に刻んだネギをかける
