2014.06.30 UP おまんじゅう
■おまんじゅう■
材料
（皮）
薄力粉 1kg
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
お湯（50℃） 3カップ弱
ドライイースト 大さじ1
（具）
なす 大4～5本
味噌 80～100g
塩 大さじ2
サラダ油 大さじ3
つぶあん 150～200g
①ボウルに皮の材料を全部入れよく練り、ラップをかけて20分位ねかせる。
②なすは、1cm角に切りボウルに入れサラダ油をまぶしておく。
③つぶあんは、10ヶ位に分けておく。なすを入れる時は皮を広げ味噌をぬり、
なすをスプーンでのせ、かくし塩を少々ふり とじる。
