2014.07.14 UP ミモザサラダ
■ミモザサラダ■
材料 (4人分)
卵 3ヶ
レタス 1ヶ
チコリ 1/2
生ハム 80ｇ
☆フレンチドレッシング
酢 大さじ2
サラダオイル大さじ4
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
①卵は固ゆでにして、黄身と白身に分ける。白身はみじん切り、黄身は裏ごしにする。
②レタス、チコリは食べやすい大きさに切って、水にさらしておく。ざるにあげて、水気をふく。生ハムは食べやすく切る。
③器にレタス、チコリ、生ハム、白身を盛り、黄身を花のように飾る。ドレッシングをふりかける。
