2014.07.28 UP 卵とトマトの炒め物
■卵とトマトの炒め物■
材料 (４人分)
卵 6ヶ
塩 小さじ1/5
こしょう 少々
木くらげ 大さじ2
トマト 小4ヶ
油 大さじ3
酒 大さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
①木くらげは、たっぷりの水に10分～15分つけておく、もどして石づきをとる、大きなものは半分に切る。トマトは縦半分に切り1ｃｍの厚さでくし形に切る。ボウルに卵を溶きほぐして塩、こしょうをふる
②フライパンにサラダ油大さじ2を熱して卵液を一度に流し入れて大きくかき混ぜて炒り卵を作りとりだしておく
③フライパンにサラダ油大さじ1熱して木くらげ、トマト炒め合わせ、炒り卵を戻しいれて酒をふり、塩、こしょうで調味して器に盛る
