2014.08.06 UP 梅の実あん入りわらび餅
■梅の実あん入りわらび餅■
材料 (15ヶ分)
梅酒の実 2ヶ分
こしあん 160g
わらび粉 75g
水 380㎖
砂糖 45g
①こしあんに、細かく刻んだ梅酒の実を混ぜ15ヶに分ける
②鍋にわらび粉、水、砂糖を入れ木べらで良くねりながら弱火にかける
③②が半透明になってきたら火からおろし、少し冷ます
④ラップに③1/15量のせ広げて①のあんを真ん中になるようにラップでまるめ、輪ゴムでとめる
⑤④を蒸し器に並べ強火で3～5分蒸す
⑥⑤が蒸しあがったら氷水に入れ冷まし、ラップをはがし器に盛る
