2014.11.20 UP
みなさんこんにちは！
まつもと日和、木女ｓ、小出伊保とゴードンです。
松本地域は昨日に続き氷点下の朝となりましたが、
日中は日差しの温もりが感じられる一日でした。
今週のbiyori yammy!yammy!は、松本市沢村のパン焼き小屋「Ecru（エクリュ）」です。
エクリュはフランス語で”素材のまま”。
エクリュは「素材を一番に、確かなものを丁寧に素直に表現すれば、作られたものはおいしい」というコンセプトです。
素材も原価度返し、例えば砂糖はきび糖、塩は赤穂の甘塩、卵は会田養鶏のもの・・・と
それはもう考えられています。
なんといっても一番売れているのは「カレーパン」
生地はもちろん、カレーも作ってます。
それも沢山の野菜と果物が入ってます。
ジャガイモ にんじん たまねぎ ナス インゲン トマト バナナ リンゴ
これらの甘みが口に広がり 遠くで辛さを感じます。
エクリュの土曜日は更にスペシャルデー。
普段お目にかかれない手間のかかる商品が並びます。
ですから、準備は深夜２時から。頭が下がります。
例えば「ホーン」はクロワッサンの中にカスタードクリームに生クリームを加えた生カスタードをＩＮ。
生カスタードを作るだけで３時間。
この濃厚なクリームを使ったシュークリームは究極のレア商品！
午後３時頃店に出るようですが・・・出会えたら幸せですね。
そして、まもなくクリスマス。
エクリュでは、クリスマス限定パンも加わっています。
ドイツの菓子パン「シュトーレン」
毎日少しずつ食べてクリスマスを迎えます。 それは日持ちがよく
ドライフルーツ、ナッツの風味が日ごとにパンに馴染んで美味しくなるからだそうです。
イタリアの伝統菓子「パネトーネ」「パンドーロ」も登場！
とにかく、美味しいものを表現する為にほぼ全てを自家製にしているエクリュ。
自分の下に響くパンを探してみてください。
営業時間 ７時３０分から(デニュッシュ、ほしの酵母パン、ベーグルからスタート)
全部出揃うのは、正午ごろ
夕方６時まで
定休 日・月曜日 です。
そしておじゃラジは、毎月１回キッセイ文化ホールで開催されている「しばふ広場」について
キッセイ文化ホール事業課主事 山田敦子さんにご出演頂きました。
きょうは丁度コンサート当日。
大学の友人とフラダンス仲間で結成した「アリエッタ」の皆さんが
ピアノと歌とバイオリンの演奏したり(今年を語るのに必ず頭に浮かぶ「Ｌｅｔ ｉｔ ｇｏ」など)
松本のお手玉同好会のメンバーがお手玉を華麗に操っていたり
童歌に合わせて楽しく手遊びをしていました。
今後の予定は
１２月１８日(木)正午から１時間
バルーンアートやハンドベルの演奏など
持ち物は、お弁当とレジャーシート
でも、基本全て自由。
入退場もランチ有無も食べるタイミングも
とても開かれたコンサートです。
どうぞ気楽に参加してみてください！
親子でなくてもどなたでも可能です。
今日お送りした曲は
ケラケラ「ひとつだけ」
カーリーレイジェプセン「グッドタイム」
DREAMS COME TRUE「この街で」
Cold Play「Viva La Vida」
UNISON SQUARE GARDEN「harmonized finale」
泰 基博「フォーエバーソング」
加藤ミリヤ「Aitai ～Loneliness Remix～」
ファンキー加藤「FLY」 でした。
明日は朝と日中の気温差が大きくなります。
体調管理に気をつけて、冬と年末への備えを進めましょう。
