燗のつけ方は・・・

2017.10.24 UP

こんにちは。
まつもと日和火曜日担当の山本広子です。

早朝の犬の散歩途中、見上げた北アルプス
蓮華岳～北　後立山連峰の山々、真っ白に雪化粧してました(*´з`)
いよいよ、ですね～^_^;

さて、今日は日本酒のお話、
公園通り相澤酒店の日本酒利き酒師　相澤節子さんにうかがいました。

10月は日本酒のイベント目白押し
先週も長野市で酒メッセがありました。
最近は長野県のお酒は個性的で、長野県の山々、畑などなど
お酒の背景に信州の景色が見えると言ってもらえるそうです(*‘∀‘)

昨年は酒米の出来が今一つで仕込みもご苦労があったようですが
今年は台風の影響もなく、まずまずの出来でホットしているそうです。
お酒の仕込みは来月から始まります。

寒くなってくると燗をしたお酒が頂きたくなりますが、
出来れば湯煎が一番いいのですが、電子レンジでチンする場合
器全体にラップを巻きましょう、それだけで全体に燗がいきわたるそうです。

また、一塩の鱈でお鍋はいかがでしょうか？
味付けは鱈の塩を少し補うくらいでいいそうです。

お酒と鍋でほっこり！はいかが？

お届けした曲は
OKAMOTO’S　　　　　　　90’sTOKYO BOYS
フレデリック　　　　　かなしいうれしい
GOOD ON THE REEL　　　銀河鉄道の朝
KANA-BOON　　　　　　　涙
TWICE　　　　　　　　　One more time
BIGMAMA　　　　　　　　Do you remember
AAA　　　　　　　　　　LIFE
GLIM SPANKY　　　　　怒りをくれよ
　　　　　　　　　　　大人になったら
EGO-WRAPPIN’　　　　　パンドラの箱
くるり　　　　　　　　奇跡
コブクロ　　　　　　　星が綺麗な夜でした
サカナクション　　　　多分、風。
スガシカオ　　　　　ぼくたちの日々
ナオトインティライミ　夢のありか

まつもと日和, 番組