2026.10.15 UP
信州･松本そば祭り 大盛況!!
おはよう791
木曜日担当のナッツ ゆうです！
連休は爽やかな天候を味方に
多くの方が松本へお越しくださいましたね。
松本城公園を主会場に開かれていた
第19回信州･松本そば祭りには
3日間の開催期間中、およそ7万3,500人の方が
来場されたそうです。
私も、名人のそば打ちを見学しました。
打ち始めるまで30分程あったのですが
第7代のそば打ち名人の方が
そばの歴史やそば切りの始まり
そば粉の種類など
そばについての解説をして下さいました。
そば粉は産地によって風味や特徴が違う上に
製粉の仕方や小麦粉との配合の割合
打ち方などによっても違うのだといいう説明に
改めて奥深さを知りました。
その中でも再認識したことは
そば打ちの際に
生地がくっつくのを防ぐ為に使う「打ち粉」ですが
ずっと小麦粉を使っていると思っていましたが
そばの実から取るもの、つまりそば粉の一種
だったということでした。
粉全体に水が行き渡るように粉と水を混ぜる
「みずまわし」では
この日は風が吹く屋外ということも考慮し
乾燥しないように最後に微妙に水を回し入れていました。
そういった見極めができることが
名人である証だとういうことでした。
名人の技には
無駄な動作がなく、所作も美しく
終始感心しきりでした。
将来、（将来など語る年齢ではありませんが）
何か一つのことに没頭してみたいと思っていますが
そば打ちも候補にしたいなぁと
想った一日でした。
きょうお届けした曲
WashYourHands ／Twenty★Twenty
HandzInMYPocket ／JO1
手 ／クリープハイプ
手 ／ET-KING
HandinHand ／平井大
手 ／teto
CLAPYOURHANDS ／EXILETHESECOND
HAND ／ももいろクローバーＺ
DrinkInMyHand ／EricChurch
