2025.05.22 UP うなぎの未来について考えよう！
おはよう791
木曜日担当のナッツ ゆうです。
日本一標高が高い山岳道路「乗鞍スカイライン」に出かけてきました！
乗鞍岳は、北アルプスの南端に位置していて
剣が峰を最高峰とする山々の総称です。
23の峰、7つの湖、8つの平原があります。
約2700ｍまでバスやタクシーで昇れてしまうので
山初心者の私でも気軽に大自然に触れることができました。
5月22日は『うなぎの未来について考える日』
ということでうなぎについてお話ししました。
昔から親しまれている魚なのに自然での生態は謎が多いようです。
また、関東と関西では料理方法が違うのも興味深いですね。
お店でいただく側だと
蒸して焼くのか、蒸さずに焼くのかぐらいは知ってはいましたが
うなぎの捌き方ひとつとっても、調理工程の順序をとっても違います。
いずれにしても絶滅危惧種に指定されているニホンウナギです。
大切に考え、有難く食したいと思います。
きょうお届けした曲は
夏色／ゆず
サイクリングビート330／センチメンタル・バス
Ring!Ring!Ring!／LittleGlee Monster
ちこくしちゃうよ／いきものがかり
アオゾラペダル／嵐
空と自転車／河口恭吾
風になる／つじあやの
ペダル／有安杏果
サイクリング・ブルース／忌野清志郎
自転車／aiko
