2025.05.08 UP ほうれん草のおひたしには鰹節を！
おはよう791
木曜日担当のナッツ ゆうです！
皆さん思い思いの大型連休を過ごされたかと思います。
私は、本格再開したチロルの森に出かけてきました。
アルパカがかわいかったです。
放送でも話しましたが、
先日祖母の七回忌がありました。
「ほうれん草のおひたしには必ず鰹節をかけて！」
と良く言っていたなぁと思い返しています。
実は、鰹節がほうれん草に含まれるシュウ酸の
体内への吸収を抑えるのだそうです。
シュウ酸は、カルシウムと結合して結石になる可能性がある為
なるべく摂取しない方が良いものかもしれません。
祖母が旨味を加えるために助言していたのか
科学的根拠を知っていたのかは定かではありませんが
改めて先人の知恵に学ぶことが多いなぁと思い
先人への感謝の思いがあふれました。
今日お届けしたナンバーは
全て“The Beatles”で
Strawberry Fields Forever
I Want To Hold Your Hand
A Day In The Life
Here Comes The Sun
Hellow Goodbye
Hey Jude
All You Need Is Love
I Am The Walrus
While My Guiter Gently Weeps
Let It Be
