2026.07.16 UP 夏になると食卓に上るのは…
おはよう791
木曜日担当のナッツ ゆうです！
ここへきて暑さが強まってきましたね。
暑さに体が慣れていないこの時期になると
なんだか無性に食べたくなるものって皆さんはありますか？
私は、「ゴーヤ」です！
スーパーで目にするようになるというのもあるのですが
あの苦味や渋味、青々とした味が口の中に広がって
夏の青空のように爽快スッキリさっぱりとしていて食が進みます。
私は「ゴーヤ」の特徴である苦みは好物ですが
中には苦手という方もいらっしゃると思います。
私も、調理する時には
苦みを和らげる下処理をしています。
今までは人から教わった通り塩揉みしたり
塩水につけたり
なんとなく処理していたのですが
スーパーに「ゴーヤチャンプルーの素」が売っていて
そこに下処理について書かれていました。
その処理方法とは
塩だけでなく砂糖も一緒に揉みこむことや
さっと湯がくということが書かれていました。
とても角が取れて食べやすくなりました。
情報を手に入れることで
美味しいが深まります。
きょうお届けした曲
虹 ／AquaTimez
虹 ／AAA
Rainbow ／King&Prince
Rainbow ／G.LoveFeat.JackJohnson
にじいろ ／絢香
虹 ／BLUEENCOUNT
虹の彼方へ ／嵐
虹 ／フジファブリック
虹 ／高橋優
