2015.01.29 UP お馴染み珈琲講座と イベント 冬こそ、街へ『R143+』 のお知らせ
1月29日（木曜日）
皆様おはようございます！
ジャズマスターの伊佐津です。
早いものでもう今年も１ヶ月が過ぎてしまいます・・・
毎年毎年加速がついているのがイヤというほどわかります・・・
で
今日は今年１ヶ月を振り返り、また、今年始めた新しい事について
皆様からメッセージをいただきました。
例えば
『家に帰って10分だけ掃除』を新しい習慣にしたというラジオネーム『佐藤さんの友達さん』
ビールの空き缶が敷き詰められた玄関を乗り越えて（←そんなひどいとは書いていない（？笑）
部屋にたどり着くとかが無くなるとイイですね〜。
そして今日は最終木曜日恒例の電話で人の輪リンクには
お馴染み『FIFTY-ONE COFFEE』の佐藤さんと
『ナチュラルベーグル歌』の小熊さんに
ご協力いただきました。
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♥FIFTY-ONE COFFEEの佐藤さんの珈琲講座。
昨年はコーヒーをよりお楽しみいただくポイントについてお話してきましたが、
今月より「コーヒーの豆知識」についてお話したいと思います。
今月は「品種と生育条件」についてとなります。
コーヒー豆はアカネ科の「コーヒーノキ」の種子で、主に南北回帰線内の
通称「コーヒーベルト」と呼ばれる地域で栽培されます。
一般的に大きく分けて「アラビカ種」と「カネフォラ種（ロブスタ種）」の
２種類が栽培されています。
「アラビカ種」は香味に優れていますが、耐候性ならびに耐病性が弱いため
栽培が難しく、一方「カネフォラ種」は耐候性ならびに耐病性が強く栽培は
しやすいのですが、苦味や渋味がやや強くなるためブレンドやインスタント
コーヒーに用いられます。
生育条件は、「アラビカ種」で日中の平均気温が20℃前後で、年較差は少なく
一日較差が大きい方が良質な豆となり、標高1000～2000m位で栽培されます。
降水量は年2,000㎜ほどで水はけのよい土壌で、かつ十分な日照が必要ですが、
直射日光には弱いので地域によっては周りに背丈の高い木を植えて適度な
日照になるような対策が行われ、これらの木を「シェードツリー」と呼びます。
一方、「カネフォラ種」は「アラビカ種」に比べてもう少し高温で、かつ
低地の環境でも栽培することができます。
コーヒーは、種をまいてから約３年（環境により差あり）でジャスミンの
ような香りのする白色の花が咲き、開花から約６～８ケ月で成熟して主に
赤い実となり収穫を迎えます。
北半球では「10～３月頃」、南半球では「４～９月頃」に収穫されますが、
赤道直下では年２回収穫されるところもあります。
なお、コーヒーは小規模の農家が多いため、概ね手摘みで収穫されています。
ちなみに、コーヒー豆は普通は果実の中に２個１組の種子が入っていますが、
中には種子が１個だけのものもあり、この豆を「ピーベリー」と呼びます。
改めまして、コーヒーは農作物であり栽培は大変だなあと痛感するとともに、
農家の皆様には頭が下がる思いです。
FIFTY-ONE COFFEE
〒390-0815
長野県松本市深志3-8-19
TEL・FAX（0263）87-2537
http://51coffee.biz/
※１月よりホームページアドレスを変更いたしました
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♥ナチュラルベーグル歌 さんから
『 R143+ SHOP in SHOP 』
のお知らせ
冬こそ、街へ と題しまして
１月１７日から３月２１日まで松本の143沿いのお店を中心にしたスタンプラリーや
音楽イベント ♪ SPRING is COMING ♪ SPRING is HERE もありま〜す。
ナチュラルベーグル歌
長野県松本市深志3-8-17 0263-35-8876
http://bageluta.jimdo.com/
そして毎週木曜日恒例朝ジャズのコーナーでは
１歳からスティックを握ったという天才ドラマー、バディリッチをご紹介しました。
http://ja.wikipedia.org/wiki/バディ・リッチ
♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
1)Just Play Barbara Dennerlein
2)Winter Fetival Hakuei Kim
3)Mas Que Nada 鈴木勲
4)All Blues akiko
5)A Walk In The Moonlight 吉野みゆき
6)Mercy Mercy Mercy Buddy Rich
7)Starlight In Your Eyes 大崎龍二
8)Baby Come To Me Laura Fygi
朝っぱらからジャズでした～
