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スポーツサイエンスな放送になりました!
おはようございます。
おはよう791水曜日担当の清水純也です。
昭和の日の今日は特別ゲストとして
坂本悠馬さん(松本大学大学院健康科学研究科修士課程二年)
とお電話でお話しました。
坂本さんは松本大学大学院でスポーツ心理学を研究しており、
特にアスリートの心理サポートに精通しています。
坂本さんの最大の興味は
「心境の変化によって結果が変わっていくことの不思議さ」。
というのも、坂本さんがこの分野に興味を抱いたきっかけは自身の体験からで、
その際、メンタルトレーニングが選手に与える影響に「ハマった」そうです。
松本大学大学院ではメンタルトレーニングに加えて、
カウンセリング理論も学び、各選手に応じた方法論を探索し、
今後はそれを広く応用していくとのこと。
一方、筋肉の基礎研究をする私、清水は
「おいしい和牛とビタミンAの不思議な関係」を紹介しました。
和牛のランクを決める指標の一つが「霜降りの度合い」です。
「霜降り」は筋繊維の周囲に脂肪が張り巡らされる現象であり、
上質な霜降りが、とろけるような牛肉の食感を生み出します。
実は、筋組織を霜降り状態にするために、
生産農家はビタミンAを一時的に欠乏させています。
その詳細な機序は不明ですが、
肥育牛の筋組織はビタミンA摂取の一時的な制限によって、
筋繊維の周囲にある幹細胞が脂肪細胞に分化するようです。
筋肉って不思議ですね。
今日はアカデミックな話題がたくさんの放送でした。
次回もお楽しみに!
【本日の曲】
中森明菜/DESIRE
ゴダイゴ/銀河鉄道999
一青窈/ハナミズキ
RADWINPS/愛にできることはまだあるかい
松田聖子/赤いスイートピー
さだまさし/関白宣言
AI/ハピネス
山口百恵/プレイバックPart2
福山雅治/道標
The Beatles/Let It Be
Elton Jon/Your Song
The Monkees/Daydream Believer
Survior/Eye Of The Tiger